Incastrato in un vicoletto nei pressi del Pantheon, all'interno di uno storico palazzo del '500, il ristorante Quinzi e Gabrieli è tra i must degli amanti del pesce fresco a Roma. Nato nel 1982, il locale focalizza la propria filosofia sulla valorizzazione del pesce italiano, rigorosamente fresco e accuratamente selezionato a monte.

Le pareti del locale, decorate da allievi scenografi dell'Accademia di Belle Arti con tecniche risalenti al '700, presentano temi tipicamente italiani: il tramonto di Capri, l'alba di Portofino ed il notturno dell'isola d'Elba. 65 i coperti totali a disposizione nelle tre salette. La cucina del ristorante, a base del miglior pesce fresco, prevede una cottura leggera dello stesso per esaltarne al meglio i sapori, arricchendo i piatti con ingredienti caratteristici della tradizione gastronomica mediterranea, dai limoni di amalfi all'olio d'oliva alla cipolle di Tropea.

Tra le pietanze proposte paccheri di gragnano con dentice, seppie con carciofi croccanti, frutti di mare, scorfano al guazzetto. Ottima e molto completa la carta dei vini. Il ristorante offre anche servizio di catering e banqueting nel luogo indicato dal cliente, o servizi di take-away. C'è inoltre la possibilità di organizzare cene di lavoro con menù ad hoc, o feste e cene private nella sala Portofino. Molto gradita la prenotazione, anche via e-mail.