Se avete un buon budget da spendere e volete concedervi un’esperienza gastronomica (ma non solo) irripetibile, il ristorante “La Pergola” è quel che fa per voi. Specialmente se c’è da allestire una cenetta romantica con i fiocchi. Precisamo subito: La Pergola non è un ristorante per tutti. Le tre stelle Michelin e i numerosi riconoscimenti di cui il locale si fregia parlano da soli, giustificando le tante recensioni che lo definiscono il migliore tra i ristoranti a Roma.

La conferma è affidata agli occhi ed al palato.La location, anzitutto. Vi si accede dall’Hotel Rome Cavalieri, uno dei più prestigiosi della città, salendo all’ultimo piano. I lussuosi interni del ristorante sono impreziositi da un arazzo di Aubusson, da numerose tele e porcellane e candelabri di bronzo settecenteschi. Una elegante Cigar Lounge è a disposizione dei presenti per fumare un buon sigaro sorseggiando un pregiato distillato. E la splendida vista panoramica sulla città toglie il fiato.

E la cucina? Un nome, una garanzia. Executive chef de “La Pergola” è il noto genio culinario Heinz Beck, che vi delizierà con una cucina mediterranea genuina ma moderna. A disposizione dei presenti una ricchissima carta di vini, con più di 50.000 bottiglie custodite nella cantina locale. Grande anche l’attenzione per la selezione delle materie prime, su tutte l’olio d’oliva e l’aceto balsamico, scelti tra le migliori produzioni italiane.

Sono 50 i coperti disponibili, per cui è d’obbligo prenotare, e con largo anticipo. Dress code: giacca obbligatoria per i signori.