Al Convivio Troiani, ristorante nascosto nei vicoli del centro storico nei pressi del fiume Tevere, è possibile mangiare nella migliore tradizione della cucina italiana immersi in un'atmosfera sobria ed elegante. L'accoglienza di classe si fa subito notare, a partire dall'ambiente molto intimo del locale, arricchito da uno splendido affresco ed eleganti arredi.

La cucina si basa su materie prime accuratamente scelte, con ingredienti genuini della cucina mediterranea. Si parte da gustosi antipasti dai lunghi nomi, tra cui ci sentiamo di suggerire il crudo di mare in 4 preparazioni o i cannoli di sogliola dorati (farciti con carciofo alla romana, salsetta balsamica, agrumi e caviale asetra). Gustosi i primi, dai paccheri al sugo alle pappardelle al sugo d'anatra, passando per ottimi vermicelli di gragnano o un risottino mantecato con lumachine di mare, vignarola e dadolata di lardo colonnato.

Tra i piatti di carne e pesce meritano il piccione arrostito aromatizzato, lo stinchetto di agnello, il baccalà su cipolle brasate e topinambur e la coda di bue biologico alla vaccinara. Tante anche le proposte per il dessert, con un ottimo tortino di pere e robiola con spuma di cioccolato e pepe, o il più classico tiramisù della casa. Molto ricca la carta dei vini, da abbinare alle pietanze su richiesta, e dei distillati. Per i più esigenti c'è anche una carta delle acque.

Nel locale si organizzano sporadicamente anche eventi a tema gastronomico. La prenotazione è consigliata, vista la posizione del ristorante e la sua popolarità, che lo conferma uno dei migliori ristoranti in centro a Roma.