Il nome, indubbiamente evocativo, non tradisce le aspettative: entrare all'Himalaya's Kashmir è un pò immergersi in uno spaccato d'Oriente trapiantato a . Musica tradizionale indiana, ambiente accogliente ricco di stampe, ornamenti e arredi in legno, profumi inconfondibili sin dall'entrata, ci invitano ad un'esperienza che va oltre la semplice abbuffata in compagnia.

Nel locale si mangia soprattutto cucina dell'India del nord, con una buona proposta di piatti mughlai o tandoori. La cucina mughlai, diffusa anche in Pakistan, è particolarmente sostanziosa e nutriente, con ampio uso di spezie ed influssi persiani. La tandoori, originaria del Punjab, prevede una cottura speciale con l'utilizzo del tandoor, un forno in terracotta e argilla che consente di eliminare buona parte dei grassi dai cibi.

Il ristorante offre anche menù a prezzo fisso, vegetariani, di pesce o di carne. Il cibo è servito in tegamini caratteristici posti a centro tavola, dai quali poi ci si serve autonomamente. Tra le pietanze a menu, ottimi antipasti al forno tandoori (da provare il fish tikka o il potato naan), antipasti vegetariani, zuppe servite con naan tandoori (pane indiano), piatti di pollo, agnello, pesce, pietanze di riso e pane (bryani di pollo o vegetariano servito con salsa di yogurt e verdure). Tra i dolci, ottimi il kheer, un budino di riso aromatizzato con cardamomo, e I rasgulla, palline di formaggio in sciroppo di rose.

In chiusura, un ottimo the indiano o un lassi, bevanda rinfrescante con yogurt e frutta. Yogurt che, assieme al formaggio, è prodotto rigorosamente in casa.